Wakame-salade [わかめサラタ]
Hoe heet het?
Wakame salade, chuka wakame, kuki-wakame salade, wa ka me sa ra ta わかめサラタ.
Wat is het?
Koude salade van wakame, een dun, donkergroen en glibberig Japanse zeewier. Wakame wordt voor deze salade in reepjes gesneden. Deze reepjes worden ingelegd in een Chu-ka sausje, oftewel ‘op Chinese wijze’, waarmee bedoeld wordt dat er sojasaus, azijn, suiker en sesamolie in het sausje zit. Er kunnen nog wat variaties in smaakmakers zijn toegevoegd, zoals reepjes shiitake, boomoortjes of chilipeppertjes.
Hoe te gebruiken?
Wakamesalade is altijd direct te gebruiken uit de verpakking. Eet de salade als voorafje of als bijgerecht bij bijvoorbeeld Japanse sushi of als leuk versiersel voor een Aziatisch hapjesplateau.
Wat is er te koop?
merk: – [China]; importeur Orientalverpakking: plastic zak in het vriesvak
etiket: 冷やしわかめ Hiyashi Wakame. Frozen Seaweed Salad / Bevroren Zeewier Salade
ingrediënten: zeewier, agar strip, sesamzaad, rode peper, sesamolie, suiker, zout, azijn, gehydroliseerd plantaardig eiwit, monosodium glutamaat
prijs: € 1,29 (100 gram), ook verpakking van 500 gram
merk: Albert Heijnverpakking: plastic zak in het vriesvak
etiket: Japanse Zeewiersalade
ingrediënten: zeewier, water, verdikkingsmiddel (agar-agar), gedroogde paddenstoel (bosoor), suiker, zout, sojasaus, sesamzaad, sesamolie, rode peper, kleurstoffen E102, E133
prijs: € 2,49 (125 gram)
Meer weten?
- wakame spreek je niet uit als wa-ka-meee, maar als wa-ka-meh. Net als je sake moet uitspreken als sa-keh in plaats van sa-kee.
- Restaurants hebben deze kant-en-klaar salade ook ontdekt, je ziet het bijna overal op trendy borden verschijnen naast sushi of naast ‘op de huid gebakken zalm’ enzo.
Tokowijzer 