Kumquat [jinju 金橘]

wijngistHoe heet het?
Kumquat, koemkwat, junju, 金橘,jinqian, chin-ch’ien 金钳

Wat is het?
Klein oranje citrusvruchtje uit het zuiden van China, ovaal van vorm en zo ongeveer zo groot als een olijf. Kumquats hebben een dik schilletje en binnenin bijna geen vruchtvlees, maar wel een paar stevige pitjes. Kumquats hebben een sterke citrussmaak en worden gezouten, gesuikerd of gewoon zo gegeten.

Hoe te gebruiken?
Kumquats zijn niet alleen een grappig ingredient in een cocktail, theeglas of wodkadrank, maar ze kunnen ook als garnering worden gebruikt in plakjes of schijfjes. Je kunt er jam of gelei mee maken, maar ze zijn geweldig in gesuikerde vorm, wat je kunt maken door ze in hun geheel in suikerstroop te koken en ze in suiker te wentelen. In het zuiden van China legt men kumquats in in zout, zodat een heilzaam medicijn ontstaat voor de keel.

Wat is er te koop?


Kumquatmerk: WereldFruit (Israel)
verpakking: zwart bakje met plastic erover
etiket: Kumquat
ingredienten: kumquat
prijs: €1,49 / 250 gram


Kumquatsmerk: niet van toepassing
verpakking: uit de versafdeling, zelf wegen
etiket: nvt
ingredienten: kumquat
prijs: €? / kg<


Meer weten?

Kumquats Candied kumquats Candied kumquats Candied kumquats Candied kumquats Candied kumquats Candied kumquats
Advertisements

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s