Chinese olijven [dingxiang lan 丁香榄]

gefermenteerde tofuHoe heet het?
Chinese olijven, kruidnagelolijven, ingemaakte olijven, clove olives, dingxiang lan 丁香榄

Wat is het?
Verse olijven worden gepekeld en gedroogd, en dan gemarineerd in kruiden als kruidnagel en gember. De smaak lijkt totaal niet op wat je van een olijf verwacht: knapperig, droog, iets zout, met een lichte toets van kruidnagel.

Hoe te gebruiken?
Eten als snack of snoepje, zoals Chinese gezouten pruimen. De olijven hebben een knapperige beet, totaal niet zacht zoals Mediterrane olijven.

Wat is er te koop?
Ik heb maar één type gezien bij de kassa als meegraaiertje bij de kassa van Oriental. Plastic zakje met heel kunstig in driehoek gevouwen gekleurde wikkels, waarin ieder drie olijven.


merk: onbekend (China)
verpakking: plastic zakje met gekleurde wikkels
etiket: 丁香榄
ingrediënten: olijven, zout, suiker
prijs: € 1,60 (zakje met 10? wikkels)


clove olivesmerk: onbekend (China)
verpakking: Grote ton waaruit je zelf een puntzak kunt vullen
prijs: € 0,70 per 100g


Meer weten?

Advertenties

5 thoughts on “Chinese olijven [dingxiang lan 丁香榄]

  1. Gevonden bij Toko Cheung Kong in Rotterdam. In grote scheptonnen, meteen als je binnenkomt. Ik weet niet zo goed wat ik ervan vond. Niet vies, niet lekker. Vreemd vooral. Ze deden me een beetje denken aan zoute drop. Maar vind het duidelijk geen snoepje. Beter bij een biertje.

  2. Chinese olijven (nooit geweten dat er zoiets bestond!) bestaan ook als ‘pesto’, in een potje.
    Heel moeilijk te vinden, op dit moment wel verkrijgbaar bij de kleine Chinees naast Wah Nam Hong op de Geldersekade in Amsterdam. Ben benieuwd of iemand het in deze vorm kent en weet wat ermee te doen (behalve gewoon opeten)?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s