Hoe heet het?
Yuzu thee, yuzu tea, yuja thee, yuja-cha, ゆず茶, youzi cha 柚子茶

Wat is het?
Een marmelade van yuzu, een Japans citrusvruchtje zo groot als een mandarijn met een heel uniek fruitig en fris aroma. In Japan en Korea wordt deze marmelade in heet of koud water opgelost en als drank (‘thee’) gedronken. Als zoetstof in de marmelade wordt gewoon suiker gebruikt.

Hoe te gebruiken?
Een of twee eetlepels in heet water oplossen en als een groc drinken. Lekker als afwisseling voor thee of koffie. Natuurlijk kan je yuzu’thee’ ook op de boterham smeren of in nagerechten en gebak gebruiken. Lees verder →