Hoe heet het?
Paddestoelenbouillon, paddestoelenbouillonpoeder, paddenstoelpoeder, mushroom powder, champignonpoeder, shiitake powder, mogu jing 蘑菇精

Wat is het?
Chinees vegetarisch alternatief voor kippebouillonpoeder (jijing 鸡精), wat als smaakmaker in plaats van vetsin wordt gebruikt om gerechten extra mee op smaak te brengen. Ook gewoon te gebruiken als bouillonpoeder voor een kom soep. Het bouillonpoeder is niet zo fijngemalen als de standaard kippebouillonpoeders, het zijn eerder een soort kleine korreltjes, varierend van wittig tot bruin van kleur. Lees verder →