Itadakimasu

1 augustus 2010

Itadakimasu Fumi Dehnst (2008)

Leuk en smakelijk kookboekje over de thuiskeuken van Japan, geschreven Fumi Dehnst, die van Duits-Japanse afkomst is. Heldere indeling in verschillende categorieëen rijst, vlees, vis, groente, salade, noedels, tofu ei en zoete gerechten; extra aandacht voor snijtechnieken, de samenstelling van een maaltijd, verklarende ingredientenlijst en de bentobox.

Alle classics staan erin: Japanse curry, chicken teriyaki, chawan mushi, okonomiyaki, ramen, misosoep… Veel groentegerechten met eenvoudige dressing of gestoofd; koude salades, ook simpele Japanse noedelgerechten. Verrassende thuisvariaties van sushi, zoals een sushi’taart’, zelfgerolde hoorntjes, of alle gerechten van sushi bovenop een kommetje sushirijst. Door de duidelijke foto’s bij ieder gerecht ziet het er allemaal heel toegankelijk uit, een bezoekje aan de toko en je kunt beginnen! Itadakimasu! [taal van het boek: Nederlands]

Update: dit handzame boekje is recent in prijs verlaagd.