Thaise chilisaus

20 juli 2008

Hoe heet het?
Thaise chilisaus, Thaise zoete chilisaus, Thaise saus, chilli sauce sweet, zoete chilidipsaus, sweet chilli sauce

Wat is het?
Een meer of minder pittige saus, gemaakt met suiker, water en chilipepers, ingedikt met maizena. De saus heeft een dikke structuur en is rood doorschijnend met kleine zwevende pitjes van chilipepers er in.

Hoe te gebruiken?
Ongekookt gebruiken als dipsaus of smaakmaker bij Chinese /Indische pasteitjes of dimsums, loempia’s, bij rijst of bij kip. Na opening in de koelkast bewaren, het blijft heel lang goed. Ook lekker bij tosti’s en panini’s.

Wat is er te koop?

merk: Inproba
verpakking: glazen fles (700 ml)
etiket: Chilli Sauce Sweet verbeterde receptuur zout-douce suss Thai.
ingrediënten: water, suiker, 11% sambal oelek, paprika, gemodificeerd maiszetmeel, E260, zout, knoflook, ui, verdikkingsmiddel E415, conserveermiddel E211
prijs: € 1,75?<

merk: My Chef [Thailand]
verpakking: plastic fles (740 ml)
etiket: Sweet chili sauce for chicken, suesse chilisosse fuer huhn, sauce piment doux pour poulet, 甜辣酱. Thaise zoete chilisaus (voor kip). Importeur: Oriental Holding, Hoofddorp.
ingrediënten: water, suiker, rode chilli, knoflook, zetmeel, zout, smaakstof E260
prijs: € 1,49

merk: Flowerbrand
verpakking: glazen fles (700 ml)
etiket: Sweet chili sauce for chicken
ingrediënten: water, suiker, rode chilli, knoflook, zetmeel, zout, smaakstof E260
prijs: € 1,45

Welke heeft de voorkeur?
Het lijkt bij deze sauzen niet veel uit te maken, ze smaken bijna hetzelfde, eerder zoet dan scherp. De MyChef saus in de plastic fles is iets scherper van smaak dan de Inproba uit de glazen fles.

Meer weten?