Hoe heet het?
Bouillonpoeder, kippenbouillonpoeder, chicken powder, jifen 鸡粉, jijing 鸡精

Wat is het?
Extract van kippenbouillon met andere smaakmakers in poedervorm, met en zonder ve-tsin verkrijgbaar. Wordt in de Chinese keuken vaak gebruikt om gerechten en sausjes hoger op smaak te brengen, vooral groenteschotels. Ter vervanging van zelfgetrokken hoogwaardige bouillons (‘gaotang’), maar ook ter vervanging van bouillonblokjes waar je altijd minder dan een blokje voor nodig hebt.

Hoe te gebruiken?
Per gerecht een half theelepeltje tot een theelepeltje toevoegen Lees verder →