Knoflookspruiten [suanmiao 蒜苗]
Hoe heet het?
Knoflookspruiten, knoflookstengels, garlic stems, garlic sprouts, garlic sticks, suen sum, suanmiao 蒜苗, suantai 蒜苔
Wat is het?
De uitgelopen stengels van knoflook, ongeveer 30 cm lang. De stengels zijn heldergroen van kleur, stevig, en doen aan tulpenstengels denken. Rauw smaken de stengels sterk naar knoflook, maar na te worden gebakken zijn de knoflookstengels milder van smaak.
Hoe te gebruiken?
Snijd de stengels in stukken van ongeveer 4 centimeter of 1 cm en gebruik als groente in roerbakgerechten. Vaak in combinatie met pepers en reepjes [Chinees] spek. Natuurlijk ook in salades te verwerken.
Wat is er te koop?
merk: vers uit tokoverpakking: plastic verpakking in het versschap
etiket: suen sum 蒜苗
prijs: bosje €1.49
merk: Senshyuverpakking: plastic verpakking in het versschap
etiket: garlic sticks
prijs: €1.89 bij oa Dekamarkt
merk: huismerk AHverpakking: schaaltje in het versschap
etiket: knoflookstengels [AH]
prijs: €1,39 voor 8 stuks
Noch de Senshyu knoflookspruiten noch de knoflookspruiten van Albert Heijn zijn altijd in het schap aanwezig. Ook in de toko is het niet altijd voorradig. Verwar het niet met Chinese bieslook: dat zijn ook groene stengels, maar veel minder stevig dan de knoflookspruiten.
Meer weten?
- Smakelijke foto van knoflookstengels met spek
- De laatste tijd zie je een andere verpakking met paars erin van Senshyu, in de supermarkt heb ik ook doorgesneden knoflookspruiten gezien van 15 cm. lengte
Tokowijzer 