Knoflookspruiten [suanmiao 蒜苗]

knoflookspruitenHoe heet het?
Knoflookspruiten, knoflookstengels, garlic stems, garlic sprouts, garlic sticks, suen sum, suanmiao 蒜苗, suantai 蒜苔

Wat is het?
De uitgelopen stengels van knoflook, ongeveer 30 cm lang. De stengels zijn heldergroen van kleur, stevig, en doen aan tulpenstengels denken. Rauw smaken de stengels sterk naar knoflook, maar na te worden gebakken zijn de knoflookstengels milder van smaak.

Hoe te gebruiken? 
Snijd de stengels in stukken van ongeveer 4 centimeter of 1 cm en gebruik als groente in roerbakgerechten. Vaak in combinatie Lees verder

Advertenties