Lotuswortel [lian’ou 蓮藕]

lotuswortel Hoe heet het?
Lotuswortel, lotus root, renkon, lotus wortel, lian’ou 蓮藕

Wat is het?
De wortel van de lotusplant, die zich vormt onder water. De wortel is van de buitenkant lichtbruin (de kleur van een flespompoen) en bestaat uit verschillende segmenten. In de toko vaak in een verpakking met twee of drie stukken. In plakken gesneden is de lotuswortel rond, met prachtige ronde gaatjes in een decoratief patroon. De textuur en smaak lijkt gebakken op die van aardappel, maar dan zoeter en met meer crunch.

Hoe te gebruiken?
De lotuswortel kan worden gebakken, gestoofd of in soepen worden gebruikt. Worden ze gebakken dan houden ze hun crunch, stoof je ze, dan wordt de lotuswortel heel erg Lees verder

Advertenties