Testpanel: Thaise curry pasta

Testing panel

Welkom bij het testverslag van de derde sessie van het testpanel Dun Yong en Tokowijzer!

Wat hebben we getest?
Een directe schakel naar een exotische en spannende Aziatische maaltijd is al jarenlang de Thaise curry paste of currypasta. Het is moeilijk te zeggen hoe lang dit al te koop is, maar deze kleine pakjes of plastic kuipjes met grappige Thaise tekens liggen al jarenlang bij de toko en zelfs in de schappen van de grotere supermarkten. Er zijn twee varianten: de rode en de groene currypasta. Het verschil in kleur is voornamelijk toe te wijzen aan het gebruik van rode danwel groene pepers, er is grote overlap in de rest van de ingredienten.

Of de rode of de groene currypasta favoriet is, is een kwestie van smaak. De rode is iets ronder en dieper van smaak, de groene is frisser. In beide soorten zijn knoflook, vissaus, laos, sereh, korianderzaadjes, korianderwortel en komijn te proeven, maar ook djeroek purut (kaffir lime leaves) geeft de curry paste een heerlijke citrussmaak. De scherpte verschilt per curry paste, sommige Lees verder

Advertenties