Hoe heet het?
Zoete aardappel, sweet potato, bataat, yam, hongshu 红薯, shanyao

Wat is het?
Een knolgewas met rose, oranje of paarse schil en een zoeter, zachter vruchtvlees dan onze gewone aardappel. In het noorden van China wordt zoete aardappel in de winter als gepofte snack op bijna iedere straathoek gegeten.

Hoe te gebruiken?
De zoete aardappel is te gebruiken in stoofpotten en roerbakschotels maar wordt zoals gezegd het vaakst zo gewoon als snack gegeten. Zoete aardappel is ook bekend in het gerecht Lees verder →