Leliebol [baihe 百合]

leliebolHoe heet het?
Leliebol, lily bulb, Lanzhou lily, Lanzhoulelie, baihe, Lanzhou baihe 兰州百合

Wat is het?
De verse bol van de witte lelie uit Lanzhou (West China, provincie Gansu) De leliebol is wit van kleur. De blaadjes zijn knapperig en smaken fris. Een prettige beet, als een stukje appel. De Chinezen kennen aan de witte leliebol veel gezonde eigenschappen toe.

Hoe te gebruiken?
Was de leliebol en pel de kleine blaadjes eraf. Gebruik ze heel of in stukjes gesneden (bijna) rauw in roerbakgerechten of salades. Niet te lang verhitten, dan verliest dit ingredient zijn knapperigheid. Leliebol wordt vaak gebruikt in combinatie met bleekselderij en een hele lichte saus. Lees verder

Advertenties