Sesamolie [zhimayou 芝麻油]

sesamolieHoe heet het?
Sesamolie, toasted sesame oil, sesame flavoured oil, zhima you 芝麻油,mayou 麻油, xiangyou

Wat is het?
Geurige olie, gewonnen uit geroosterde sesamzaadjes. De sesamolie is lichtbruin tot donkerder bruin van kleur en heeft een intense, nootachtige smaak. Een paar drupjes zijn genoeg om een gerecht mee op smaak te brengen. Traditioneel wordt de olie gemalen in een stenen molentje, waar de geroosterde sesamzaadjes langzaam Lees verder