Sojabonen [huangdou 黄豆]

Soy beansHoe heet het?
Sojabonen, dried soybeans, dried soya beans, huangdou 黄豆

Wat is het?
Gedroogde bonen van de sojaplant, een van de oudste, invloedrijkste gewassen in China en Japan. Uit sojabonen worden niet alleen sojamelk, tofu en andere sojaproducten gemaakt, maar ook natuurlijk sojasaus, gefermenteerde sojabonen en allerlei sojabonenpasta’s.

Hoe te gebruiken?
De gedroogde sojabonen moeten 10 tot 12 uur weken in water, daarna kunnen ze worden gekookt en worden gegeten. Of het is de eerste stap in het maken van tofu, dan moeten de sojabonen worden gepureerd om sojamelk te maken.

Wat is er te koop? Lees verder

Advertenties