Rijstazijn [micu 米醋]

Heldere RijstazijnHoe heet het?
Rijstazijn, heldere rijstazijn, rice vinegar, white rice vinegar, Japanese rice vinegar, Chinese rice vinegar, micu, 米醋, bai micu 白米醋

Wat is het?
Milde, heldere azijnsoort op basis van kleefrijst en water, die zowel voorkomt in de Chinese, Koreaanse en Japanse keuken. De smaak is licht en te vergelijken met appelazijn of andere lichte Westerse azijnsoorten. Door het gebruik van kleefrijst heeft de azijn en net iets andere smaak.

Hoe te gebruiken?
In dipsauzen of als ingredient voor sauzen. Omdat de azijn helder Lees verder

Advertenties