Djeroek limo [小檸檬］
Hoe heet het?
Djeroek limo, kaffir limoen, djoeroek limo, jeruk limo, kaffir lime, djeroek sambal, jeruk limau, [?foutief :] calamansi, calamondin, kalamansi, 小檸檬
Wat is het?
Klein groengeel citrusvruchtje, half zo klein als een pingpongbal, vrucht van de kaffir lime tree, het boompje dat ook ‘limoenblaadjes‘ oftewel djeroek poeroet voortbrengt. De blaadjes en ook het sap worden vooral gebruikt in de Thaise, Maleise en Indonesische keukens. Djeroek limo heeft een matte en enigszins knobbelige schil en een friszure, aromatische smaak.
Hoe te gebruiken?
Gebruiken als limoentjes: het schilletje kan worden geraspt, het kan in schijfjes ergens bij, of het sap kan in gerechten of drankjes worden verwerkt. Heerlijk in bijvoorbeeld curry’s. Vervangt of versterkt de blaadjes van dezelfde plant.
Wat is er te koop?
 |
merk: eigen merk Oriental verpakking: bakje in het versschap etiket: DJEROEK LIMO prijs: €20 per kilo (ongeveer 0,23 per stuk) |
Meer weten?
- Recept voor een sambal met uitgeknepen calamansi bij Rasa Malaysia
- Ondanks dat het er sterk op lijkt, is de djeroek limo toch niet hetzelfde als calamansi. Die heeft een gladde schil en is minder zuur van smaak.
Hallo,
Weet U waarik een plantje of zaden van de jeruk limo kan kopen ?
Alvast dank.
Het djeroek peroet plantje is bijvoorbeeld bij Xotus in Delft te krijgen. Zij hebben een behoorlijk uitgebreid assortiment. Kijk, zelfs online: http://www.xotuswebshop.nl/djeruk-purut-djeroek-perut-p-3348.html
Je kan de zaden gewoon uit de gekochte vruchtjes halen. Ze ontkiemen heel makkelijk. Om ze daarna in leven te houden is wel wat moeilijker maar ik heb nu toch wel drie planten van zo’n 20 cm. Het is echter niet hetzelfde als jeroek poeroet. Het blad is meer langwerpig, de blaadjes van de planten bij xotus lijken ook dikker.
hoe hou je je jeroek poeroet plantje goed in leven? bij mij zijn er al twee gesneuveld
daar heb ik geen ervaring mee, iemand hier ?