Tokowijzer

Hoe heet het?
Mini-paksoi, mini bok choy, mini Shanghai paksoi, Shanghai baicai 上海白菜

Wat is het?
Chinese bladgroente in miniformaat met kleine stronkjes en een lichtgroene kleur. De bladeren zijn donkergroen tot lichtgroen, de onderkant varieert van lichtgroen tot echt wit. De smaak is licht en (mits kort gebakken) met een aangename knapperigheid.

Hoe te gebruiken?
De kleine paksois of in zijn geheel bakken of stomen, of de blaadjes eraf halen, die in stukjes snijden en verder verwerken. Bijvoorbeeld bakken en dan een klein beetje zout, een klein beetje suiker en beetje sojasaus erbij. Sesamolie erop druppelen.

Wat is er te koop?

	merk: eigen merk Oriental verpakking: plastic zak in het versschap etiket: alleen een prijs prijs: €7.50 per kilo
	merk: eigen merk Oriental verpakking: plastic zak in het versschap etiket: Mini Pak Choy prijs: €3,25 per kilo (deze verpakking 1 euro) opvallend: in twee jaar tijd is de prijs van de minipaksoi maar liefst gehalveerd! Van 7,50 naar 3,25 per kilo!

Meer weten?

• Chinese groentenamen lijken sterk op elkaar. Choi, choy of soy [allemaal uitspraken van het karakter 菜 cai] betekent simpelweg ‘groente’.