Chinese beef jerky [niurou gan 牛肉干]
Hoe heet het?
Chinese beef jerky, gedroogde biefstukreepjes, dendeng sapi, niurou gan(r) 牛肉干
Wat is het?
Met kruiden en zout ingewreven reepjes rundvlees (of zelfs yakvlees) worden aan de lucht te drogen gehangen tot al het vocht verdwenen is en een snack met stevige beet ontstaat. Deze jerky fungeert als krachtvoedsel op lange Chinese reizen en als extra energieboost voor zwakkeren zoals jonge moeders, maar vooral ook als chewy snack bij bier of gewoon tussendoor.
Hoe te gebruiken?
Uit de verpakking halen en langzaam opkauwen. Genieten van de taaie beet en de krachtige smaak van het rundvlees. Niet verhitten.
Wat is er te koop?
 |
merk: Advance food [Engeland] verpakking: geel met rode letters etiket: 牛肉干 Cooked Beef Jerk. Hot black pepper ingrediënten: Rundvlees, rietsuiker, zoetstof, sojasaus, kruiden, [...] prijs: € 2,65 (40 gram) |
 |
merk: Sin Quang Yin 新光阳 [France] verpakking: geel met rode letters etiket: 牛肉干 Viande de Boeuf sechee, Dried Beef, ingrediënten: Rundvlees, suiker, witte peper, aroma, kruiden, [...] prijs: € 2? (50 gram) |
 |
merk: ? [China] verpakking: allerlei verschillende verpakkingen in de Chinese supermarkt in Chengdu etiket: 牛肉干 ingrediënten: beef jerky, maar ook yak jerky |
 |
merk: Mai Jun [Taiwan] verpakking: hersluitbare zak met etiket: Vegetarian mushroom strip 香菇条 ingrediënten: mushroom, salt, glycerine, sojaolie, gecondenseerde melk, suiker, chilipoeder, kleurstoffen [...] |
Meer weten?
- Er bestaan zelfs jerky’s voor vegetariers: mushroom jerky (op de laatste foto). Die is door de kruiderij bijna hetzelfde als de vlees-jerky en is bijna net zo chewy
Categorieën:snacks, vlees
beef jerky, 牛肉干, dried beef, jerky, mushroom jerky, niurou gan, rundvleesreepjes, yak jerky
Wat is de caloriearme van vegetarische Niurou?
De caloriewaarde kan je hopelijk van het etiket aflezen, hier is de vergroting van de mushroom jerky… of bedoelde je dat niet?