Bananenblad [xiangjiao ye 香蕉叶]
Hoe heet het?
Bananenblad, banana leaf, xiangjiao ye 香蕉叶
Wat is het?
Het donkergroene, stevige blad van de bananenboom. Deze wordt in handzame stukken (grote vierkanten, of rondjes) in de diepvries verkocht. De uitgestanste ronde stukken bananenblad zijn precies goed om in een stoommandje te leggen en dimsums op te stomen.
Hoe te gebruiken?
Het bananenblad op maat knippen en gebruiken om stoomhapjes op te leggen en die te stomen, vlees of vis erin te verpakken en te stomen, of als placemat / tafeldecoratie bij buffetten. Het bananenblad geeft geen smaak af, het blijft neutraal. Eventueel met een beetje olie bestrijken voor gebruik. Als je er pakketjes of mandjes mee wilt vouwen even in de gasvlam houden zodat het blad zachter en handelbaarder wordt.
Wat is er te koop?
 |
merk: City Fresh [Thailand] verpakking: plastic verpakking (diepvries) ingredienten: bananenblad etiket: Banana Leaf Feuille de Bananier prijs: €2.50 ? |
 |
merk: eigen merk Oriental [Thailand] verpakking: plastic verpakking (diepvries) ingredienten: bananenblad etiket: Banana Leaf Cut Banana Blad prijs: €2.50 ? |
Meer weten?
- Foto van stoommandje met bananenblad en dimsums
- De bananenblad-rondjes zijn niet altijd te vinden in de diepvries – dan zijn er alleen de grote stukken bananenblad te koop. Het is het wel waard op zoek te gaan naar de rondjes, die passen echt precies in klein formaat bamboe stoommandjes.
Geen gedoe meer met bakpapier en zo.
Dit is een briljante site. Zouden jullie misschien in de toekomst aandacht kunnen besteden aan woks. Alle soorten woks met voor en nadelen op een rijtje, dat zou geweldig zijn.
Keukenspullen, we hebben er nog niet genoeg over geschreven. Bedankt voor de suggestie Ulrik – en fijn dat je zo enthousiast bent