Tokowijzer

Hoe heet het?
Koriander, verse koriander, cilantro，xiangcai 香菜

Wat is het?
Knalgroen op peterselie lijkend kruid, bekend in het hele midden Oosten en Azie. De smaak is volgens liefhebbers aromatisch en geurig, volgens haters zeepachtig; het is in ieder geval een heel eigen smaak. Koriander kan zowel meegekookt als rauw gebruikt worden.

Hoe te gebruiken?
Van koriander de harde steeltjes verwijderen, de dunne blaadjes fijnsnijden of grover snijden en op het eind over het gerecht strooien. In de Thaise keuken worden juist de korianderworteltjes in curries gebruikt.

Wat is er te koop?

	merk: Belicious [Thailand] verpakking: plastic zakje etiket: Coriander prijs: € 1,95 (100 gram)
	merk: Orientalgroup [Thailand] verpakking: plastic zakje (100g) etiket: Coriander | Koriander prijs: € 1,49

Meer weten?

• Recept van salade van tofureepjes met sesamolie en koriander
• De koriander van de toko (de grote bossen met de worteltjes er nog aan) blijven in de ijskast minstens een week goed